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Kitchenaid 5KSB5080EFP Kitchenaid Artisan Magnetic Drive Standmixer
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Produktinformation
- -Verkaufsrang: #155693 in Küche & Haushalt
- Marke: Rancilio
- Modell: HSD-SILVIA
- Abmessungen: 13.30" h x
11.40" b x
9.20" l,
30.80 Pfund
Produktbeschreibung
Kundenrezensionen
Hilfreichste Kundenrezensionen
641 von 651 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Von alphaLX
Nach 3 Jahren mit einer Saeco Aroma kam irgendwann der Entschluss, die nächste Stufe der Espressokultur zu erklimmen. Eine Gaggia Classic war noch mit in der Vorauswahl, aber letztendlich habe ich mich dann für den größeren Schritt entschieden - im Laufe der Rezension werde ich meine Beweggründe darlegen.--- Warum man über eine Rancillo Silvia nachdenken sollte ---Damit lässt sich mit etwas Mühe ein Espresso zaubern, der sich nicht vor dem bei Eurem Lieblingsitaliener verstecken mussEine Rancillo Silvia bereitet eine echte (reale) Crema, die bei hohem Druck durch die Freisetzung der im Espresso enthaltenen Öleentsteht. Bei Crema-Siebträgern wie der Saeco Aroma entsteht lediglich eine Fake-Crema, die damit nichts zu tun hat.Die Dampflanze zaubert ordentlichen, festen Milchschaum für Latte Macchiato, Cappuccino und Co.Rancillo setzt hier bei Gastronomiemaschinen bewährte Qualität ins Küchenformat umIm Gegensatz zur Gaggia wird hier ein Kupferkessel genutzt, der haltbarer und (vermeintlich) gesünder ist, als Aluminiumkessel--- Was man vorher wissen sollte ---Eine Rancillo Silvia ist anspruchsvoll. Dafür liefert sie bei entsprechdem Einsatz aus die erwarteten Resultate.Die Anschaffung einer Espressomühle (nicht Kaffeemühle) ist obligatorisch. Ohne geht es nicht.Ich persönlich verwende eine Graef CM88, aber da kommen auch andere Modelle infrage, sofern sie einen feinen Mahlgrad liefern.Ein weiteres wichtiges Kriterium ist der Espresso selbst. Ob Arabica pur, oder Arabica/Robusta ist erstmal Geschmackssache.Viel wichtiger: Der Espresso muß möglichst frisch geröstet sein. Damit scheidet 98% des im Supermarkt erhältlichen Espressoangebotsaus, da der Espresso zwar noch haltbar ist, aber schon länger liegt.Info: Gesetzliches MHD sind in der Regel 2 Jahre, wenn der im Supermarkt noch 1,5 davon entfernt ist, dann ist der also schon vor6 Monaten geröstet worden. Ich empfehle für die Silvia Espresso zu verwenden, der möglichst nicht älter als 4-6 Wochen ist.Sowas bekommt man bei vielen kleineren Röstereien (auch online) zu vernünftigen Preisen. Der ist dann oft so frisch, dass er an demTag verkauft wird, an dem er geröstet wurde. (für Infos bitte Kommentarfunktion nutzen)Zu guter letzt brauchen wir noch einen Tamper. Alu oder Edelstahl empfiehlt sich, damit bekommt man den passenden Druck hin.Bis man den ersten (nahezu perfekten) Espresso aus der Silvia beziehen kann, wird sicher etwas Zeit vergehen. Der passendeMahlgrad, der richtige Anpressdruck, die richtige Espressomenge - das alles muß aufeinander abgestimmt werden. Wenn man einmalseine Lieblingsorte Espresso gefunden hat, dann geht das alles aber relativ fix. Erfahrung macht hier klar den Meister.Eine Sivlia benötigt mindestens 20 Minuten Vorlauf, bis sie auf Betriebstemperatur ist. Das sollte man einplanen.--- F A Z I T ---Wer bereit ist, sich mit etwas mehr Leidenschaft dem Thema zu widmen und auch vor der Anschaffung einer Mühle und eines Tampers, aber vor allem frischer Espressobohnen nicht zurückschreckt, der wird mit der Silvia viel Spaß haben und bei Freunden und Familienmitgliedern, die bisher nur Vollautomaten gewöhnt waren, ehrfürchtige Komplimente ergattern.Ich habe die Anschaffung (abgesehen vom Tag 1, an dem die ersten 20 Espressi im Ausguss gelandet sind) keinen Moment bereut. Mir macht es Freude, die Tassen vorzuwärmen, den Espresso zu mahlen und richtigen italienischen Espresso zu geniessen.Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Wenn Ihnen meine Rezension gefallen hat, freue ich mich über eine entsprechende Bewertung.Für Rückfragen nutzen Sie ruhig die Kommentarfunktion, wenn ich helfen kann, will ich das gerne versuchen.
22 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Von Richard Blaine
Ein paar Details haben sich wohl verändert, aber ich erkenne auf den Produktbildern immer noch gut meine Maschine wieder. Der Preis hat sich mittlerweile um 20% erhöht, was wohl im Rahmen liegt.Als ich meine Silvia gekauft hatte, las ich, leicht panisch werden, von den Rostproblemen. Daher achte ich bis heute peinlichst beim Einsetzen der Auffangschale auf absolute Trockenheit am Boden. Ob es daran liegt, weiß ich nicht, jedenfalls ist mein Gerät bis heute von Rost verschont geblieben.Bei meinem Dampfrad ist im Inneren ziemlich schnell was gebrochen, so dass man es einfach rausziehen kann. Da ich die Silvia alleine bediene, habe ich nie die Notwenigkeit gesehen, das zu reparieren, da es die Bedienung nicht behindert. Vor ca. einem Jahr löste sich geringfügig die Chrombeschichtung an der (Plastik-)Verkleidung der Brühgruppe. Wenn das großflächiger und damit entstellend wird, werde ich mich wohl darum mal kümmern müssen.Das war's an Auffälligkeiten in dieser langen Zeit. Ich hoffe, meine Silvia bleibt mir noch lange treu. Und heutigen Käufern drücke ich fest die Daumen, dass sie ebenso viel Glück mit dieser tollen Espressoköchin haben wie ich.
174 von 184 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Von hurz
Die Rancilio "Miss Silvia" ist nach der Lelit PL41EM die günstigste "echte Espressomaschine", die über einen Kupferkessel und eine Messingbrühgruppe verfügt. Gegenüber der erwähnten Lelit hat sie den Vorteil einer frei schwenkbaren und praxisgerechten Dampflanze (die man zum Erzeugen von Milchschaum benötigt) und einem Siebdurchmesser von 58 mm, für den es Siebe für jeden Geschmack gibt. Mitgeliefert mit der Silvia wird ein Einer- und ein Zweier-Sieb; ein Blindsieb ist nicht erforderlich, denn es wird eine kleine Silikonmatte mitgeliefert, die in das Zweiersieb eingelegt das Rückspülen ermöglicht, was in der Praxis erstaunlicherweise perfekt funktioniert, obwohl es nicht so aussieht, als ob es funktionieren würde.Die Silvia gilt als robuste Maschine, was aus Erfahrungswerten der vielen Nutzer resultiert, die diese Maschine, die mit kleinen Modifikationen seit 1989 gebaut wird, gekauft haben, ebenso wie aus der Tatsache, dass viele ihrer Komponenten ebenso in professionellen Maschinen, die für den Einsatz in Cafés konstruiert wurden, verbaut sind. Mit anderen Worten: Miss Silvia ist eine Anschaffung für die Ewigkeit.Ist Miss Silvia den doppelten Mehrpreis gegenüber einer Gaggia Classic oder den mehr als doppelten Mehrpreis gegenüber einer Saeco Aroma wert? Zweifellos ja. Denn bei den vorgenannten Maschinen bestehen Wasserkessel und Brühgruppen aus Aluminium, das zum einen eine geringere Wärmestabilität bietet, zum anderen im Verdacht steht, Alzheimer (mit) zu verursachen, aber auch auf manche Entkalker mit Ausblühen reagiert und natürlich nicht die angenehme Haptik und Temperaturstabilität der Miss Silvia bietet. Hinzu kommt, dass die genannten preiswerten Alternativen zu Miss Silvia inzwischen ausschließlich mit "Aroma-Siebträgern" ausgeliefert werden. In denen sorgt ein Ventil für den zur Brühung des Espressopulvers erforderlichen Druck und ein Labyrinth unterhalb des Ventils für die Verwirbelung von Luft in den Espresso, womit ein Schaum produziert wird, der unabhängig von der Qualität des Mahlguts und dem Anpressdruck beim Tampern eine Crema vortäuscht, aber lediglich aus Luftblasen besteht. Gleichzeitig sind die Aroma-Siebträger so komplex aufgebaut, dass sie sich selbst bei regelmäßiger Anwendung von Kaffeefettlösern nicht wirklich sauber halten lassen. Die Google-Bildersuche fördert da Unappetitliches zutage. Die Aroma-Siebträger der billigen Konkurrenzprodukte sind und bleiben bei genauer Betrachtung eine unappetitliche Angelegenheit, auch wenn man aufgrund der regelmäßigen Durchspülung mit heißem Espresso nicht wirklich von einer unhygienischen Angelegenheit sprechen kann, denn bei über 60 °C sollten die Siebträger zumindest pasteurisiert werden. Aber es bleibt immer der Geschmack von ranzigem Kaffeefett und das Fehlen einer Rückspülmöglichkeit der Brühgruppe, die nur durch aufwändiges, völliges Zerlegen gereinigt werden kann.Diese Probleme der Billigmaschinen gibt es bei Miss Silvia NICHT. Der einzige Kritikpunkt an Miss Silvia besteht in der sehr kleinen Ablaufwanne, die zwar aus Edelstahl ist, aber unter der sich Feuchtigkeit sammeln kann, die zum Rost führt, wenn man nicht jeden Abend durch Entfernen der Wanne und Auswischen für Trockenheit sorgt. Trotz mehrfacher Überarbeitung hat es der Hersteller bis heute leider nicht geschafft, den Ablaufschlauch so zu verlegen, dass er direkt in die Ablaufwanne führt. Der Händler, bei dem ich mein Exemplar gekauft habe, hat den Schlauch in Kenntnis dieses Mangels bereits freiwillig verlängert. Dies mag nicht bei jedem Amazon-Händler der Fall sein, sollte einen potentiellen Interessenten mit einem Mindestmaß an handwerklichem Geschick oder Reinlichkeit jedoch nicht vom Kauf abhalten.Der mit Miss Silvia gelieferte Plastiktamper ermöglicht erste Versuche in der Zubereitung eines Espressos, der mit etwas technischem Verständnis, Geschick und Glück auch gelingt, aber da der Tamperdurchmesser etwas kleiner als das Sieb ist, sollte man ihn (auch aus ästhetischen Gründen) schleunigst gegen einen richtigen Tamper austauschen. Grundvoraussetzung für einen guten Espresso ist jedoch eine Mühle, die feiner mahlen kann als industriell vorgemahlenen Supermarkt-Espresso, denn damit kommt man selbst bei festestem Tampern nicht auf die erforderliche Durchlaufzeit von 25 Sekunden. Dafür kann jedoch Miss Silvia nichts; es sei nur der Vollständigkeit halber erwähnt.
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